以下哪种美食被称为湖北省的“省汤”

支付宝蚂蚁庄园今日答题25年1月9日

题目：以下哪种美食被称为湖北省的“省汤”

正确答案：莲藕排骨汤

答案解析：

在湖北，莲藕排骨汤被誉为“省汤”，具有浓厚的地方特色。用来炖汤的莲藕必须选用本地特有的7孔藕（而9孔藕质地较脆，更适合炒菜）。传统的煨汤器具叫做铫子（diào zǐ），形似高壶，口大且带盖，几乎每户湖北人家都会备上一个老铫子，慢火细煨出一锅专属于家的味道。